vegetarisch / biologisch restaurant

 
     
like ons op facebook

| home | menu | reserveren | route | english |

het menu

 


hoofdgerechten

( voor- en nagerechten )

   
zeewiersoep met kokos, ingelegde spitskool,
zilte groentes, shiitakes, koriander en
krokante rijstnoedels 16,50 v

gebakken spätzle met een saus van gerookte bloemkool
en truffel, romanesco,
gepofte cherry tomaten, rode ui gevuld met kaascrème, 
gefrituurde kappertjes en amandelen 19,50

beid bi banadoura (tomaat, ei, ui en knoflook),
bulgur met halloumi en munt, abrikozen-pompoencompote,
langzaam gegaarde courgette, artisjok en snijbiet 19,50

geroosterde paprika gevuld met indiaas gekruide linzendahl,
rijst met ananas en kardemom, tomatenchutney,
chivda (mix van groentes en cashewnoten) 16,50 v

v = veganistish



voorgerechten

nagerechten

( hoofdgerechten )

   
gekonfijte prei, karnemelk beurre monté,
bleekselderij, tomaat, lavasolie, citroen
en krokante sjalotten 7,50

rouleau van biet met rogge en vijfkruidenpoeder,
pistache, bramendressing
en appel-pastinaakcreme 7,50 v

aardappelsalade met amsterdamse uien,
doperwtencrème met mierikswortel,
gerookte tofu en kaviaar van zeewier 7,50 v

bouillon van verse tomaten, romige quenelles
van tofu en spinazie, maiscroutons 6,50 v

roomijs van gekaramelliseerde witte chocolade, koffie spongecake, rum-rozijnen, citroen custard en broodkruim 7,00

vers fruit met dragoncrème, sorbet van hazelnoten
en citroenmerengue 7,00
v

krokant rolletje met walnoten-sinaasappelspijs, granita van mango, "kaas"creme en oranjebloesemsiroop 7,00 v

drie soorten kaas met huisgemaakte panforte 7,75

 

v = veganistish



gerechten kunnen ook afgehaald worden

 
   
 
Restaurant De Waaghals
Frans Halsstraat 29
1072 BK Amsterdam
020 679 9609
reserveren
info@waaghals.nl
 
sinds 1981

| home | menu | reserveren | route | english |

[alle informatie op deze pagina is onder voorbehoud, er kunnen geen rechten aan worden ontleend]